Fremgangsmåde

Blend cashewnødderne fint til mel i en nøddehakker, urtehakket eller kaffekværn.

Bland melet med havreklid og bagepulver.

Mos bananen.

Pisk æggene sammen med flydende sød.

Vend æg, olie og banan i nøddemelblandingen.

Alternativt, hvis du har en urtehakker, kan du blende alle ingredienser heri efter du har blendet nødderne til mel.

Fordel dejen i 14 små papirmuffinsforme.

Bag dem i en 150 grader varmluftovn i 12 minutter.

80 kcal pr. stk.