LOG IND
521 kcal pr portion (416g)
Varer til 1 portion
Ingredienser til 1 portion
20 g kalkunbacon
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 skiver grøntsagsbrød (se opskrift side 203)
40 g cæsardressing eller hjemmelavet remoulade (se opskrifter side 172-173)
25 g spidskålsblade
25 g babyspinat
50 g forkogt kyllingebryst eller en rest kylling/kalkun fra aftensmaden
50 g tomat i skiver
50 g spidskål, fintsnittet
50 g babyspinat
1 håndfuld frisk koriander
50 g gulerod, skåret i skiver
1⁄2 økologisk citron, fintrevet skal
2 spsk. pistacienøddeolie eller koldpresset rapsolie med citron
Evt. lidt frisk skovsyre
Saltflager og peber
Fremgangsmåde
Steg bacon på en pande i lidt olie 2-4 minutter på hver side. Rist brødet på
en brødrister eller i ovnen. Smør brødskiverne med dressing, og sørg for, at der er lidt tilbage. Læg spidskålsblade på den ene af brødskiverne, dernæst spinat, kylling og kalkunbacon, top med den resterende dressing, og læg tomatskiverne oven- på. Bland spidskål, babyspinat, koriander og gulerod. Fordel citronsaft og fintrevet citronskal samt pistacienøddeolie over salaten, og krydr med salt og peber.
Kulhydrat pr. portion: 16 g
Protein pr. portion: 33 g
Opskriften er fra bogen Grøn Keto
Seneste kommentarer