Fremgangsmåde

Kom bær og frugter i gryden sammen med sukker og vand. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og ned i gryden. Lad det hele simre under låg 2-5 minutter. Kirsebær, stikkelsbær, jordbær og rabarber skal koge lidt længere tid end f.eks. hindbær, brombær, solbær og blåbær. Lad grøden køle lidt af. Server med græsk yoghurt eller flødeskum. Riv lidt frisk citronskal og honning hen over retten inden servering. Pynt med spiselige blomster.

Hartvig og Engell anbefaler: Hvis du laver grøden af rabarber, vil du muligvis skulle søde den ekstra, da de er meget bitre.

Opskriften er fra bogen Nordisk Middelhavskost