Fremgangsmåde

Skær aubergine i mindre firkanter, og

del tomaterne i otte både hver. Skræl

løgene, og skær dem i små både, eller

hak dem fint. Svits dem i to tsk olie.

Pres hvidløgene ned i, og tilsæt kødet.

Tilsæt aubergine, tomat, flåede tomater,

balsamico, soja, tomatpure og laurbærblade.

Lad retten simre minimum 30 minutter

og gerne en time ved svag varme.

Server retten i skåle, og drys ost ovenpå.