Sprødstegte svampe
public acccess

print Energifordeling pr portion

Sprødstegte svampe

Af Hartvig & Engell 234 kcal pr portion (234g)

Varer til 2 portion

Ingredienser til 2 portion

4 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg, skåret i skiver
400 g rensede svampe, f.eks. østershatte, kantareller, shiitake eller trompetsvampe
1 stor håndfuld frisk kørvel
10 valnødder, grofthakkede
Salt og peber

Pynt
50 g friske bær, hvis de er i sæson

Fremgangsmåde

Varm fedtstoffet op på en pande. Svits hvidløget let, inden du tilsætter svampene. Lad svampene stege ved middelvarme 10-15 minutter. Vend dem med frisk kørvel. Serveres på et fad pyntet med valnødder og friske bær. Drys med salt og peber.

Opskriften er fra bogen Nordisk Middelhavskost