Varer til 16 portion
Fremgangsmåde
Smet chokoladen og smør langsomt over et vandbag. Et godt tip til denne proces : Bring vand i kog i en gryde. Tag gryden af varmen og sæt en skål med hakket chokolade og smør ned i det kogende vand, således smelter det langsomt. Rør løbende i massen.
Pisk æggene sammen med vaniljepulver.
Blend hasselnødderne til mel.
Blad hasselnøddemel med Bagesød og vaniljepulver.
Når chokolade og smør er smeltet røres æggemassen i skålen med smeltet chokolade/smør. Kom det i en større skål og tilsæt så espressoshot og de tørre ingredienser.
Hæld kagedejen i en form, fx en lille rugbrødsform, smurt med fedtstof.
Bages i varmluftovn ved 160 grader i ca 25-30 min.
Når kagen har kølet af ca 30-40 minutter smeltes chokoladefirkanterne over et vandbad. Fordel smeltet chokolade over kagen og drys med mandelflager. Stil evt kagen i fryseren eller på køl.
Skær kagen i små firkanter ved servering.
Opskrift af
Seneste kommentarer