Fremgangsmåde

Dæk abrikoserne med vand i en gryde og lad dem koge ca 10 minutter under låg. Blend dem med overskydende vand. Kom bananen ved og blend den med abrikosmosen.

Pisk æg og olie sammen i en skål. Tilsæt abrikosmos og flydende sødemiddel.

Hak chokoladen groft og kom den i skålen sammen med resterende ingredienser.

Rør dejen god sammen. Er konsistensen meget tyk, tilsættes lidt mælk.

Fordel dejen på en bageplade.

Bages i en springform ved 180 grader i varmluft ovn i ca 15-20 minutter.

Toppen:

Smelt chokolade og smør over et vandband ved svag varme.

Pisk æggeblommer med flydende sød og vanilje.

Rør det i smeltet chokolademasse i en tynd stråle.

Pisk æggehviderne godt stive.

Vend dem forsigtigt i chokolademassen.

Stil derefter moussen på køl min 5 timer, til den har sat sig.

Når kagebunden er kølet af fordeles moussen ud over denne.

Pynt til sidst med friske blåbær