Cremet blomkålssalat
public acccess

print Energifordeling pr personer

Cremet blomkålssalat

Af Majbritt L Engell, Netslank 239 kcal pr personer (250g)

Varer til 4 personer

Ingredienser til 4 personer

1 blomkål
2 gule peberfrugter
1 stort æble eller 2 små
50 g cashewnødder
2 spsk mayonnaise
100 g fromage frais
1 tsk karry
½ tsk tørret citrongræs
3 drb flydende sødemiddel
Salt og peber
Friisk purløg

Fremgangsmåde

Pluk blomkålen til buketter. Læg dem i et dørslag og hæld kogende vand over eller læg dem i en skål med kogende vand og lad dem trække 10 minutter.

Ris cashewnødderne på en tør pande 4-5 minutter.

Skær peberfrugter og æble i tern.

Bland mayonnaise, fromage frais, karry, flydende sødemiddel, tørret citrongræs, salt og peber

Vend det hele sammen til en salat top med friskklippet purløg og ristede cashewnødder.