Frisk pasta med skinke og æg
public acccess

print Energifordeling pr personer

Frisk pasta med skinke og æg

Af Majbritt L Engell, Netslank 521 kcal pr personer (358g)

Varer til 4 personer

Ingredienser til 4 personer

140g Pasta, frisk fuldkorn
120 g Sukkerærter
4-5 gulerødder
300g Serrano skinke
4 æg, hårdkogte
1 tsk pesto
olivenolie
Saft og skal fra en økologisk citron
25g Parmesan, 32+
Frisk basilikum og slatblade til pynt

Fremgangsmåde

Kog pastaen.

Del sukkerærterne og svits dem i olie i et par minutter.

Skær gulerødderne i stave.

Bland pasta med lufttørret skinke og kvarte kogte æg.

Rør pesto, olie og citronsaft sammen.

Fordel det over retten.

Pynt med frisk parmesan og frisk persille.