Energifordeling pr personer
Frisk pasta med skinke og æg
521 kcal pr personer (358g)
Varer til 4 personer
Ingredienser til 4 personer
140g Pasta, frisk fuldkorn
120 g Sukkerærter
4-5 gulerødder
300g Serrano skinke
4 æg, hårdkogte
1 tsk pesto
olivenolie
Saft og skal fra en økologisk citron
25g Parmesan, 32+
Frisk basilikum og slatblade til pynt
Fremgangsmåde
Kog pastaen.
Del sukkerærterne og svits dem i olie i et par minutter.
Skær gulerødderne i stave.
Bland pasta med lufttørret skinke og kvarte kogte æg.
Rør pesto, olie og citronsaft sammen.
Fordel det over retten.
Pynt med frisk parmesan og frisk persille.
