Lækker sommersalat
public acccess

print Energifordeling pr personer

Lækker sommersalat

Af Majbritt L Engell, Netslank 253 kcal pr personer (356g)

Varer til 6 personer

Ingredienser til 6 personer

1 rødløg
2 forårsløg
1 squash
2 æbler
2 avocado
4 friske abrikoser
1 gul peberfrugt
1 bakke sukkerærter
1 bakke friske brombær (kan erstattes med andre bær, ca. 125g)
20g madler
20g peanuts eller andre nødder
100g hytteost
3 spsk olivenolie eller rapsolie
salt

Fremgangsmåde

Snit rødløg og forårsløg, hak squash, æbler, avocado, abrikoser og peberfrugt. Kom det hele i en skål og tilsæt flækkede sukkerærter og friske brombær. Hak mandler og peanuts og ven i sammen med hytteost og olie. Drys med salt.

TIP

Server en hakkebøf eller et stykke grillet fisk til salaten.

Denne opskrift er fra HOLD MAVEN FLAD