Fremgangsmåde

Læg medisteren i en gryde dækket med vand og hold vandet lige under kogepunket i ca. 10 min.

Smelt fedtstoffet på en stor pande og brun medisteren 5 min på hver side.

Prik medisteren et par steder med en gaffel, så den ikke sprænger.

Snit kålen fint.

Damp den i 4 dl vand i en gryde under låg i 3-4 min.

Rør en jævning af fløde og maizena.

Tilsæt jævningen i kålen, giv den et opkog.

Smag til med salt, peber og muskat.

Server medisterpølsen med stuvet hvidkål og sennep.