144 kcal pr portion (254g)
Varer til 4 portion
Ingredienser til 4 portion
300 g rødbeder
300 g gulerødder
3 tsk groft salt
4 dl (300 g) kvark, fromage frais eller skyr
1 presset fed hvidløg
1 tsk olivenolie
1 spsk citronsaft
1 tsk salt
Fremgangsmåde
Skræl rødbeder og gulerødder, og riv dem groft.
Drys med 3 tsk groft salt, lad det trække i 10 minutter.
Vrid rødbederne, og dryp dem af i en sigte.
Rør kvarken med det pressede hvidløg, olivenolie og citronsaft.
Rør rødbederne i tzatzikien, og smag til med salt.
Lad den stå koldt i en times tid før serveringen.
