Fremgangsmåde

Hak mørksejfileten med en skarp kniv på et skærebræt - til kødet er finthakket, uden at være moset.

Skyl basilikum og persillen grundigt og hak den.

Ælt fiskekødet med krydderurter og 1 tsk. salt, 2 tsk. estragon, 1 tsk. karry og lidt peber.

Form 4 krebinetter af fiskekødet.

Kom raspen på en tallerken og vend krebinetterne i den.

Steg krebinetterne i olien på en slip let-pande ca. 4 min på hver side ved middelhøj varme. Krydr evt. med salt og peber.

Pisk mælk og majsstivelse sammen i en gryde og kog mælken op under omrøring.

Kom persillen i saucen og kog endnu 2-3 min. Smag til med salt og peber.

Server kogte kartofler og grønne bønner til retten.