Energifordeling pr pers.
Omelet med grønt tilbehør
406 kcal pr pers. (306g)
Varer til 1 pers.
Ingredienser til 1 pers.
2 stk Æg
1 bæger Æggehvider
1,5 spsk piskefløde
salt og peber
stødt muskatnød
1 stykke agurk
10 blåbær, rå
10 hindbær, rå
10 sukkerærter
Frisk persille
1 spsk Olivenolie
10 cashewnødder
Fremgangsmåde
Pisk æggene sammen med fløde og tilsæt salt, peber og muskatnød.
Kom fedtstof på en pande og hæld æggemassen på panden.
Lad den sætte sig i et par min og læg derefter omeletten sammen.
Del agurken på langs, fjern kernerne med en ske og skær den i skiver.
Del sukkerærterne og hak persillen.
Bland det hele med bær og olie.
Top med nødder.
Tip: Rist evt nødderne på en tør pande nogle minutter.
