Energifordeling pr personer
Svinekød i rød karry.
377 kcal pr personer (356g)
Varer til 4 personer
Ingredienser til 4 personer
1 dåse kokosmælk, fuldfed
8 kaffir limeblade
2 tsk karrypasta, rød eller grøn
600g Skinke kød
1 bakke sukkerærter
1 bakke babymajs
1 gul peberfrugt
1 knsp tørret chili
2 spsk fiskesauce
1 tsk flydende sødemiddel
salt og peber
frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde
Bring kokosmælken i kog og tilsæt limebladene og rød karry.
Skær svinekødet i passende stykker. Læg det i gryden sammen med kokosmælken.
Lad kødet simre ved svag varme 5 min.
Del sukkerærterne på langs og kom dem og babymajsene i gryden.
Skær peberfrugten i tynde strimler og kom den med.
Tilsæt chili, fiskesauce, sødemiddel, salt og peber og lad det simre 5-8 min.
Pynt retten med frisk koriander.
Info: Sødemiddel kan sagtens undlades.
