Energifordeling pr Personer
185 kcal pr Personer (262g)
Varer til 4 Personer
Ingredienser til 4 Personer
1-2 stk Fennikel
1 bundt persille (alm eller bredbladet)
150g Champignon, rå
1 stk Peberfrugt, rød, rå
1 stk Kakifrugt (Sharon), rå
50g Hasselnød,
2 spsk Olivenolie eler pistacienøddolie
1 spsk. grovkornet sennep
Saften fra 1 lime
evt. lidt flydende sødemiddel
lidt stødt chili
1 stk. karry
salt og peber
Fremgangsmåde
Snit fenniklerne meget fint i strimler. Hak persillen fint. Rens champignonerne og snit dem i skiver. Hak peberfrugten og kakifrugten i tern og bland det hele i en skål. Hak hasselnødderne og rist dem på en tør pande i 3-5 minutter. Bland olie, sennep, limesaft, flydende sødemiddel, karry, chili, sennep, salt og peber. Hæld det over salaten og drys til slut med ristede hasselnødder.
Denne opskrift er fra SPIS MAVEN FLAD.
