Fremgangsmåde

Del chokoladen i mindre stykker og smelt dem i hver sin skål vandbad

Pisk fløden stiv sammen med flydende sødemiddel.

Rør skyr med æggeblommer. Fordel den i to skåle.

Tilsæt smeltet i hver sin skål chokolade, hvid i den ene skål og mørk i den anden skål.

Del flødeskummen og vend forsigtigt flødeskum og chokolademassen

Stil de to mousser på køl ca 4-5 timer.

Anrettes ved at lægge hindbær i bunden af er portionsglas.

Læg lidt af den hvidemousse ovenpå og derefter den chokoladefarvet.

Pres evt med passionsfrugt over hver dessert. Fordel med en spiseske mørk chokolade mousse over desserterne.

Pynt med citronmelisse ved servering.