Energifordeling pr person
122 kcal pr person (143g)
Varer til 4 person
Ingredienser til 4 person
1 pose friske spinatblade
1 løg
1 spsk rapsolie
2 fed hvidløg, pressede
1 spsk friskrevet ingefær
1 rød chili
½ tsk kanel
1 lille dåse kokosmælk (165 ml)
3 drb flydende sødemiddel
saften fra en lime
1 rød peberfrugt
Fremgangsmåde
Skyl spinatbladene og arranger dem på et fad.
Hak løg groft.
Opvarm olien i en lille gryde og svits løg, hvidløg ingefær, chiili og kanel heri ganske kort.
Tilsæt kokosmælk og lad det simre under svag varme i 15 min.
Sluk for varmen og tilsæt limesaft og sødemiddel.
Hak peberfrugten groft.
Fordel kokossovsen over spinatbladene og drys med rød peberfrugt.
Tip! Rigtig god til laks.
