Svinekød i rød karry.
public acccess

print Energifordeling pr personer

Svinekød i rød karry.

Af Majbritt L Engell, Netslank 377 kcal pr personer (356g)

Varer til 4 personer

Ingredienser til 4 personer

1 dåse kokosmælk, fuldfed
8 kaffir limeblade
2 tsk karrypasta, rød eller grøn
600g Skinke kød
1 bakke sukkerærter
1 bakke babymajs
1 gul peberfrugt
1 knsp tørret chili
2 spsk fiskesauce
1 tsk flydende sødemiddel
salt og peber
frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

Bring kokosmælken i kog og tilsæt limebladene og rød karry.

Skær svinekødet i passende stykker. Læg det i gryden sammen med kokosmælken.

Lad kødet simre ved svag varme 5 min.

Del sukkerærterne på langs og kom dem og babymajsene i gryden.

Skær peberfrugten i tynde strimler og kom den med.

Tilsæt chili, fiskesauce, sødemiddel, salt og peber og lad det simre 5-8 min.

Pynt retten med frisk koriander.

Info: Sødemiddel kan sagtens undlades.